Présente dans de très nombreuses recettes méditerranéennes, l'huile d'olive peut être utilisée dans les desserts et c'est moins connu.
L'huile d'olive bio est un exhausteur naturel de goût qui révèlera merveilleusement une simple mousse au chocolat.
Autre suggestion : sur une boule de glace vanille, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et un peu de sel de guérande.. (recette testée et approuvée par Luc)
Vous trouverez également de la glace au chocolat-huile d'olive.
Ajoutez quelques gouttes de sirop de verveine sur du fromage blanc et disposez d'un petit filet d'huile d'olive sur le tout, le résultat vous surprendra!
Pour tous les adeptes d’huile d’olive bio, un Chef danois, David Olivier Fisher remporté le Concours professionnel international de cuisine, grâce à un dessert à base d'ananas, d'huile d'olive bio et d'aubépine!
Connaissez vous le cake à l'huile d'olive bio et citron?
Voici la recette très facile :
Pour 6 personnes
160 g de farine 10 cl de lait 80 g de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs frais 1 citron bio 1 sachet de levure chimique ou bicarbonate de soude alimentaire 10 cl d'huile d'olive bio
Mélanger le sucre et l’huile d’olive bio puis ajouter la farine, le lait et le jus de citron. Incorporer la levure puis les œufs battus. Huiler le moule à cake avec l’huile d’olive bio, verser la préparation et enfourner 35 min, four à 180°C (th 6-7).
