Elément incontournable de la cuisine provençale, l'huile d'olive bio est présente dans de très nombreuses recettes. Avec des herbes de Provence, de l'ail... Quelle est votre huile préférée ?
L'huile d'olive bio offre de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, l'huile d'olive bio est excellente pour la santé. Vous la retrouverez dans le célèbre aïoli, tomates à la provençale, pesto, tapenades, houmous, vinaigrettes.. Un filet d'huile d'olive bio relèvera tous vos potages et veloutés, pâtes, pizzas, fougasses, purées..
Comment se passer d'elle?
Tout simplement, vous apprécierez un filet d'huile d'olive bio avec une tomate du jardin, un brin de basilic, un peu de mozzarella et pourquoi pas un anchois..
Pour fêter l'huile d'olive bio nouvelle, nous faisons chaque année les "roustides", recette très simple mais délicieuse : prenons une une tranche de pain que nous frottons d'ail, puis un filet d'huile d'olive bio juste sortie du moulin, passer au four et régalez vous. Il existe plusieurs variantes de cette recette avec un peu de sauce tomate ou un anchois..
Les idées ne manquent pas pour se régaler et préserver sa santé.