un terroir, une huile

La majeure partie de ma production provient de la l'aglandau. Cette variété d'olive possède une chair pulpeuse et résiste bien au climat de la haute Provence. Son huile est très réputée pour son fruité et son onctuosité, dégageant des arômes d'artichaut cru, d'herbe coupée et d'amande. Cultivée en AB avec le plus grand respect de la vie du sol et de la biodiversité, mon huile d'olive est d'une grande qualité nutritionnelle et gustative. Elle est délicate et harmonieusement parfumée.