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  • rossochristine

Comment est fabriquée notre huile d'olive bio?

Mis à jour : 29 déc. 2018


Après la récolte journalière effectuée en famille, nos olives sont effeuillées puis transportées jusqu'au moulin de Gréoux-les-bains où elles sont pesées, lavées et malaxées puis pressées par des procédés mécaniques afin obtenir notre huile d'olive bio. Pour éviter toute oxydation, nous veillons à raccourcir le plus possible les délais de fabrication et stockons notre huile d'olive bio dans des futs en inox, à l'abri de l'air et de la lumière pour une conservation optimale des saveurs et des vitamines E, D, K et de la provitamine A. Par ailleurs, la mise en bouteille ne s'effectue qu'au moment de la vente. A chaque étape, nous agissons pour garantir une qualité optimale pour notre huile d'olive bio. Element santé par excellence, l'huile d'olive bio est riche en polyphénols, squalène, phytostérols, chlorophylle et sélénium. Elle doit ses qualités à sa haute teneur en acides gras mono insaturés et à sa richesse en polyphénols. Elle a effets anti-oxydants, anti-inflammatoires et anti-cancer. L'huile d'olive bio tient toute sa place dans le régime Méditerranéen et crétois! Utilisée dans l'alimentation dès le plus jeune âge, son intérêt est primordial : elle participe à la prévention des infections, elle est légèrement sédative et laxative. En cas de troubles digestifs, elle apporte une aide cholérétique et cholagogue. Pour un usage cutané, elle est émolliente, antioxydante, nourrissante, régénérante, adoucissante et apaisante. Par ailleurs, il est possible de rendre l’huile d’olive bio encore plus pénétrante en l’associant à une huile végétale telle que l'huile de noisette, sésame ou macadamia. Elle entre bien sur dans la composition du célèbre liniment oléo calcaire que les bébés connaissent bien! Rappelons que les produits les moins transformés sont les meilleurs pour la santé, ce qui est valable pour l'alimentaire et pour la cosmétique...

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